Articoli con tag tecniche di cucina

Bisque di gamberi o fumetto di crosta...

Ricetta Bisque di gamberi o fumetto di crostacei
Bisque di gamberi, fumetto e brodo di pesce. Diciamocelo, al riguardo, regna una gran bella confusione. Cominciamo, quindi, facendo un po’ di chiarezza e cerchiamo di capire le differenze che intercorrono tra le varie preparazioni. . .   Brodo di pesce:  come dice la parola stessa è un brodo che si ottiene gettando – si fa p [...]

Tutti i segreti della PASTA SFOGLIA v...

ricetta pasta sfoglia veloce
Edddaje, basta comprarla pronta! Prova a farla homemade e vedrai che ti scorderai dove trovarla nel banco frigo. La facevano pure gli egizi, quindi dammi soddisfazione, provaci pure tu!! Vero è che loro han pure fatto le piramidi, ma senza arrivare a scomodare gli alieni… dai, dai, daiiiiiiiii che non serve essere un marziano per farla! [...]

Come capire se un uovo è fresco

funny-broken-egg-chicken
In Italia ne consumiamo ben 12 miliardi ogni anno e sono uno dei cibi più semplici ed economici che consentono tantissime preparazioni, dolci e salate. Vuoi sapere come fare a capire quanto un uovo è fresco? (altro…)