Articoli con tag recipe

Gingerbread: la ricetta originale dei...

Ricetta gingerbread - Christmas recipe
Si avvicina il Natale ed è tempo di gingerbread e biscotti speziati!! A me, il cibo, piace tutto e va da se che per aprirmi alle diverse culture, scelga di passare attraverso il cibo. Le nazioni, i paesi e pure i continenti cerco di trangugiarmeli tutti. Prima o poi qualche autore s’inventerà pure una nuova fiaba dall’incipit:  [...]
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La ricetta originale del baccalà mant...

Ricetta baccalà mantecato
Per chiunque sia nato e vissuto nel nord-est – ma non solo – il baccalà mantecato è una vera istituzione. Accompagnato, poi, con una buona polenta fatta nel paiolo in ghisa sulla cucina a legna rappresenta uno dei miei piatti preferiti. Ma in mancanza della polenta, anche un crostino di buon pane croccante – noi abbiamo scel [...]
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Fare il pane in casa: la ricetta dell...

Fare il pane in casa: la ricetta della ciabatta con impasto indiretto
Hai già letto la sezione about me  dove racconto di quanto il mio rapporto coi lievitati sia in grado di suscitare la massima invidia persino nel povero Catullo? Studio, approfondisco, sperimento senza mai riuscire ad ottenere un risultato che sia uguale al precedente. Ma la prendo così, con creatività, perché fare il pane in casa è una delle [...]
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Ricetta – Pollo con red curry, ...

Ricetta - Pollo con red curry, latte di cocco e zenzero
Oggi ho deciso di cogliere la palla il pollo al balzo. Stamani ho aperto la casella di posta elettronica e, spulciando tra i messaggi ricevuti, vi ho trovato l’offerta a partecipare a un contest. L’iniziativa, aperta a tutti, è lanciata dal  blog per chicken lovers,  vivailpollo.it e il vincitore avrà modo di cucinare la propria r [...]
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Frico di patate – Ricetta friul...

ricetta frico di patate
Ce li hai anche tu degli amici che, con fare sornione e ammiccate, ti guardano ed esordiscono con un “Mi cucini questo o quell’altro”, vero? Eh beh, che poi non c’è nulla di più bello del ritrovarsi attorno allo stesso tavolo sapendo di far felici le persone care. E per me la felicità equivale a mangiare qualcosa di bu [...]
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Tutti i segreti del PAN DI SPAGNA per...

Pan di spagna perfetto: la ricetta - e i segreti - per farlo a casa!
Ogni volta che vado al supermercato e vedo le confezioni di pan di spagna confezionato vengo colta da tic nervosi di insofferenza. Per farlo servono solo tre ingredienti. Tre. E chi non ha in casa uova, zucchero e farina? Prova a leggere gli ingredienti riportati sulle confezioni di quello pronto, non ti fermerai certamente a tre. Logica conc [...]
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Potage di patate e topinambur con gra...

Potage di patate e topinambur con granella di nocciole - Ricetta
Uno dei (pochi) motivi per cui adoro l’inverno, oltre al fatto di poter passare tutte le  plumbee domeniche a cucinare roba che t’appanna tutti i vetri di casa, sono i topinambur. Fino allo scorso anno non sapevo nemmeno cosa fossero, i topinambur, ma giacché parevano il nuovo trend autunno/inverno 2013 mi sono decisa a provarli. [...]
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Polpettine pollo e zenzero con maione...

polpettine_20di_20melenzane_20vegetariane_
Ho la gran fortuna di poter rientrare a casa, ogni giorno, in pausa pranzo. Ma il mio menù giornaliero è talmente ripetitivo da creare un complesso di inferiorità persino al più consolidato dei déjà-vu. La carta varia tra: pasta pomodorini e acciughe e pasta, acciughe e origano. Evidentemente ho tenuto davvero in considerazione la raccomandaz [...]
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Tarte tatin alle cipolle rosse carame...

tarte tatin cipolla
La tarte tatin è la dimostrazione che errare è umano e che il frutto dei nostri errori può, a volte, portare a risultati sorprendentemente gustosi. Nacque in una regione centrale della Francia, la tarte tatin, per mano delle sorelle Tatin, appunto.  Una domenica, mentre preparavano una torta di mele per il pasto di alcuni cacciatori, una dell [...]
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Ricetta Libanese: PANE PITA – C...

pane pita
Il Pane Pita ricorda vagamente la piadina e in Libano costituisce una tipica merenda, oltre che l’accompagnamento a molti piatti. La particolarità di questo pane è data dalla tasca che si forma durante la cottura facilmente imbottibile a piacere (e a volontà). Fare e cuocere il Pane Pita è un processo che ti richiederà pochi minuti, ma [...]
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