Che Milano venga periodicamente invasa da specifici food trend è cosa nota.
A cicli continui pare non si possa assolutamente vivere senza questa o quell’altra cosa… E allora tutti, di corsa, a farci di ramen, dim sum, hamburger, sushi, toast.
La città assiste a un valzer continuo di nuove aperture ed è davvero difficile trovare tempo e disponibilità economica per provare tutto.
Io, che per natura sono uno spirito pratico, necessito di una serie di punti fermi, una sorta di top list dei ‘posti del cuore‘ che si caratterizzano per un rapporto qualità/prezzo a prova di bbbbbbbbomba. O che sono talmente buoni da valere la pena di qualsiasi sacrificio.
Uno di questi è POPOROYA SUSHI BAR. E ora cercherò di spiegarti perché mi piace tanto:
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- Innanzitutto Poporoya è facilmente raggiungibile. La zona è abbastanza centrale, ma non in area c e il parcheggio, alla fine, lo trovi sempre. Proseguo così nella mia personalissima lotta contro il pass da 5 € andando da Poporoya pure a pranzo. Caro sindaco, tszzzzzzzzè!
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- In questo sushi bar si respira la vera atmosfera giapponese. Il locale è piccolo e i tavoli sono tutti vicini, per questo ti sarà chiesto di effettuare l’ordinazione nel momento stesso in cui richiedi il tavolo. In Giappone non sono contemplati gli indugi al tavolo, quindi fai il nippo addicted e alzati non appena avrai finito di mangiare. Se i tedeschi dicon “SITZ” coi giapponesi funziona meglio il “隆起した” (alzati)!
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- Guardare lo chef Hirazawa Minoru – detto SHIRO – al lavoro è una vera gioia. Se lanci qualche sguardo oltre al bancone noterai che mentre prepara i piatti Shiro sorride. È davvero favoloso sapere che ciò che stai mangiando è fatto con tanta cura e dedizione.
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- Il rapporto qualità/prezzo. Guardando il menù ti accorgerai che i prezzi sono più o meno gli stessi rispetto alla carta dei più comuni cinogiappo milanesi. Solo che Poporoya si colloca davvero su un altro pianeta. Sarà per la qualità del pesce, per quella del riso o semplicemente perché, a Milano, un altro chirashi (15,50 €) così non l’ho mai trovato… E pure gli uramaki (circa 8 €), sono #buonidaorgasmo!! La prossima volta, se riesco a rinunciare al chirashi, proverò il Ramen; aveva davvero un bell’aspetto!
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- L’urlo di saluto di Shiro quando qualcuno lascia il tavolo per andarsene. Per quanto sia intento in sfilettamenti vari, da Poporoya, non si muove foglia che lo chef non voglia. Una volta ho provato ad alzarmi per recuperare la bottiglietta di salsa di soia dal bancone e l’ho sentito avvisare (a circa 1.000 decibel) il personale per farmela portare. Era voltato di spalle, lo giuro!
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- Poporoya è anche negozio, così potrai comprare anche alcuni ingredienti base della cucina giapponese. Ma mettitela via… non farai mai la zuppa di miso buona quanto loro!
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COSA PUÒ FARTI BRONTOLARE
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- Poporoya non accetta prenotazioni. Puoi solo arrivare e metterti in coda per avere il tavolo. In genere l’attesa è abbastanza veloce perché il servizio è molto rapido e le persone debbono lasciare il tavolo una volta terminato di mangiare. Se vuoi rilassarti ricorda che ogni boccone va masticato per almeno 100 volte. Usa la scusa dei problemi di digestione, neh!
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- Lo spazio è piccolo e spesso ti ritroverai gomito a gomito con l’avventore del tavolo a fianco. Ma se ami il social eating questo è il posto giusto!
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- Se c’è molta gente in zona cassa il conto del tavolo sarà unico e non potrai chiedere la suddivisione dello scontrino. Munisciti di monetine se vuoi regolare i conti coi tuoi compagni di sushi. O scrocca loro il pranzo.
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- E’ previsto il take away, ma non c’è modo di poter sfogliare anticipatamente il menu. Non se ne trova traccia sul web, né sul sito né sulla pagina Facebook: helpppppppppppppppp!!!!
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- Gli orari di Poporoya sono quelli tipici giapponesi. Scordati quindi le abitudini da milanese imbruttito, che poi si fa una certa e rimani chiuso fuori con l’acquolina in bocca!!
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- L’album di Masini a vista sul bancone. Io l’ho interpretato come un maldestro tentativo di veicolare l’antica tradizione orientale del SEPPUKU (o harakiri). #toglietelodalìviprego
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UNA FRASE PER DESCRIVERE L’ESPERIENZA
Quando torniamo?
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Poporoya
Via Eustachi, 17 Milano
Tel: 02 29406797
Chiusura: domenica e lunedì a pranzo
Negozio: 9.30 – 14.00 e 17.30 – 21.30
Ristorante: 11.30 – 14.00 e 18.00 – 21.30
www.poporoyamilano.com
