La ricetta originale del baccalà mant...

Ricetta baccalà mantecato
Per chiunque sia nato e vissuto nel nord-est – ma non solo – il baccalà mantecato è una vera istituzione. Accompagnato, poi, con una buona polenta fatta nel paiolo in ghisa sulla cucina a legna rappresenta uno dei miei piatti preferiti. Ma in mancanza della polenta, anche un crostino di buon pane croccante – noi abbiamo scel [...]
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Idee regalo per Natale: dolci e tè in...

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Se penso al Natale la mia mente lo ricollega subito ai buoni profumi: a quelli dei dolciumi appena sfornati, alle candele e ai tè aromatici che ci riscaldano il cuore durante la ricerca del regalo perfetto. Ed eccomi qui, intenta a scrivere questo post perché sento la voglia di condividere con te il frutto della mia ultima scoperta! Qualche g [...]
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Fare il pane in casa: la ricetta dell...

Fare il pane in casa: la ricetta della ciabatta con impasto indiretto
Hai già letto la sezione about me  dove racconto di quanto il mio rapporto coi lievitati sia in grado di suscitare la massima invidia persino nel povero Catullo? Studio, approfondisco, sperimento senza mai riuscire ad ottenere un risultato che sia uguale al precedente. Ma la prendo così, con creatività, perché fare il pane in casa è una delle [...]
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Ricetta – Pollo con red curry, ...

Ricetta - Pollo con red curry, latte di cocco e zenzero
Oggi ho deciso di cogliere la palla il pollo al balzo. Stamani ho aperto la casella di posta elettronica e, spulciando tra i messaggi ricevuti, vi ho trovato l’offerta a partecipare a un contest. L’iniziativa, aperta a tutti, è lanciata dal  blog per chicken lovers,  vivailpollo.it e il vincitore avrà modo di cucinare la propria r [...]
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GOSSIPFOOD. Il totochef ci regala nuo...

NUOVE APERTURE 2015 -Ristoranti Milano
Il 2014 è stato l’anno in cui il fiorire di format low cost pareva aver congelato i grandi nomi. Il 2015 invece è un anno di grande fermento, con nomi importanti che catalizzano l’attenzione delle mie papille. Ecco tutte le novità! . . . Le Speziate Alchimie di Misha Sukyas     Spice Bistro&Bar è il nuovo gastro-bis [...]
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Nuove aperture a Milano: Amuse Bouche

Nuove aperture a Milano: Amouse Bouche
Hai mai sentito parlare di HAMBISTRO E MAIDO? Stessa via, stesso marciapiede, stessa proprietà. Famiglia che  si allarga, dunque, grazie alla nascita di AMUSE BOUCHE; una bottega dai sapori di un tempo che propone francesini, in formato 30 grammi, e piccoli piatti – sempre in ottica assaggio – da mixare tra loro in base alle vogli [...]
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Milano Golosa 2015: gli irrinunciabil...

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Eccomi qui, a tre minuti dall’apertura dei cancelli, di fronte al Palazzo del Ghiaccio pronta a lasciarmi stupire dai 180 produttori scelti per l’occasione. Oggi è il primo di tre giorni votati alla ricerca del gusto tra le eccellenze italiane. Non a caso il claim di quest’anno è: “Conoscere, fare, assaggiare per una # [...]
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Glutenfree: torta di pesche tabacchie...

Torta Pesche e Mandorle glutenfree
Il bello di fare la spesa, il sabato mattina, ai mercati generali è che te ne torni a  casa con un sacco di frutta e verdura fresche. Lo ammetto, ogni tanto mi scappa la mano… Quindi eccomi qui con un’intera cassetta di pesche tabacchiere. Considerando che il frigorifero pare più affollato della metropolitana di Tokio all’or [...]
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05.06.2015 > nasce The Tank, il nuovo...

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5 giugno 2015. Questa è la data in cui The Tank ha aperto i suoi cancelli. Credo che a tutti sia capitato di passare da Piazzale Lodi e di chiedersi cosa celasse l’alto muro di viale Isonzo. Ancora pochi giorni e, grazie a The Tank, avremo modo soddisfare la nostra curiosità. . . . . Eh sì, perchè  lo scalo ferroviario di Porta Romana [...]
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Cranberry Streusel Muffin di Californ...

Cranberry Streusel MuffinCranberry Streusel Muffin
Tempo fa mi ero guardata tutta la serie “Il mondo di California Bakery” su La5. Colta dalla sindrome della precisetti mi sono scritta tutte le ricette su un quadernetto con la promessa di replicarle tutte nel più breve tempo possibile. Ieri sera avevo pochissimo tempo, una confezione di cramberry disidratati e nulla per la colazio [...]
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