Pizza è amore, passione, ossessione. E chi se ne frega se in Vi presento Joe Black Hopkins si riferiva al biondino più sognato di Hollywood, per me questi concetti calzano molto meglio su di una margherita fatta a regola d’arte.

Lo so, chi mi conosce sa che ho passato anni a inveire perché pareva che a Milano nessuno sapesse fare una pizza degna di questo nome, tanto da ‘costringermi’ a sposare l’uomo che, con tanto amore e l’aiuto di un fornetto Ferrari, ha saputo conquistare le mie papille a suon di pizze homemade. Correva l’anno 2013 e la filosofia del “facciamocela a casa che è meglio” era il nostro precetto di vita.

Debbo però dire che, negli ultimi anni, la situazione è drasticamente cambiata, in meglio: la pizza (quella buona) è arrivata in città.

Quindi, al grido di “Pizza, oh yes, we love pizza“, ecco dove puoi trovare la migliore pizza a Milano e provincia.

La nostra classifica è in costante aggiornamento, quindi ti consigliamo di darle uno sguardo a intervalli regolari.

Ed ecco le pizzerie che abbiamo in programma di provare prossimamente, anche sulla base dei vostri consigli e segnalazioni:

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tonde a Milano….

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1. CROSTA MILANO

Via Felice Bellotti, 13 Milano
Tel. +39 02 3824 8570
Aperto:ogni giorno dalle 08:00 alle 23:00. Chiuso il lunedì.
Prezzi delle pizze: da 5 a 11 €
www.facebook.com/crosta.milano

Qui a pranzo potrai gustare un’ottima pizza alla pala e, durante il servizio della sera, all’offerta si aggiungono le pizze tonde di Simone Lombardi.

Sul menu potrai trovare le pizze della tradizione: Marinara (6,50 €), Bianca (7,50 €), Margherita (7,50), Bufala (8,50 €) oltre a un’ttima selezione di pizze contemporanee: Solopasta e burro fuso (5 €), Solopasta e lardo stagionato (5€), Solopasta e Guacamole (7 €), Friarielli, crema di acciughe del Cantabrico, provola affumicata (11 €), Ventriciana, coriandolo, cipollotto, ananas, fiordilatte (11 €), Broccoli pancetta arrotolata, fior di latte (11 €), Spinaci, zucca, provola affumicata (11 €).

Ti consigliamo la prenotazione per poter avere la certezza di trovare posto da Crosta Milano e poter assaggiare le loro meravigliose pizze. Da non perdere la Ventriciana, coriandolo, cipollotto, ananas, fiordilatte, amata anche da chi di solito detesta il coriandolo perché molto equilibrata.

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2. DA ZERO

Via Bernardino Luini, 9  Milano
Tel. +39 02 8352 9189o
Via via dell’Orso, 4 Milano
Tel. +39 02 83419934
Aperto: ogni giorno per pranzo e cena
Prezzi delle pizze: da 7 a 14 €
www.cominciadazero.com

La pizza, Da Zero, è sempre molto buona e le materie prime sono di qualità ma, rispetto all’inizio, nell’ultimo periodo ho riscontrato una minore digeribilità e anche un netto calo nella qualità del servizio nel punto vendita di via Luini.

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3. COCCIUTO

Via Bergognone, 24 Milano
Tel. +39 02 3652 8327
Aperto: ogni giorno per pranzo e cena
Prezzi delle pizze: da 7,50 a 14 €
www.facebook.com/cocciutomilano

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4. GIOLINA MILANO

Via Bellotti, 6 Milano
Tel. +39  02 76006379
Aperto: ogni sera per cena dal martedì alla domenica
Prezzi delle pizze: da 8 a 17 €
www.facebook.com/giolinamilano

Great pizza, cocktails and natural wines in Porta Venezia area.

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5. ASSAJE

Piazzale Segrino, 1  Milano (Isola neighborhood)
Tel. +39 02 606456
Aperto: ogni giorno per pranzo e cena
Prezzi delle pizze: da 7 a 18 €
http://assaje.it

Dopo una prima esperienza non proprio positivissima (un impasto appena realizzato spacciato per una maturazione/lievitazione di 24h, abbiamo deciso di risprovarci e l’esperienza è stata capace di dissipare qualsiasi preconcetto e ritrosia.

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6. PIZZIUM

Via Cesare Procaccini, 30 Milano
Via Anfossi, 1 Milano
Via Vigevano, 33 Milano
Via Andrea Doria, 17 Milano
Viale Tunisia, 6 Milano
Aperto: ogni giorno per pranzo e cena
Prezzi delle pizze: da 7 a 12 €
www.pizzium.com

Nonostante i punti vendita siano già 5, in città, lo standard qualitativo rimane sempre molto alto.

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7. DRY

Via Solferino, 33 Milano
Viale Vittorio Veneto, 28 Milano
Tel. +39 02 63793414
Aperto: ogni giorno dalle ore 19:00 a mezzanotte
Prezzi delle pizze: da 8 a 16 €
www.drymilano.it

Ambiente glamour ed elegante, certamente non si tratta della solita pizzeria informale, per questo motivo, per non sentirsi mortificate al cospetto di modelle e avventori fashion, ricordatevi di sfoggiare un bel tacco 12 e un outfit ricercato.

Nella sede di via Solferino è possibile gustare ottimi cocktail!

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8. BERBERÈ MILANO

Via Sebenico, 21  Milano (Isola)
Via Vigevano, 8 Milano (Navigli)
tel.+39 0236707820
Aperto: tutti i giorni 19.00 – 23.00. Sabato e domenica anche a pranzo.
Prezzi delle pizze: da 6,50 a 13,50 €
www.berberepizza.it

Non è più la pizza capolavoro del primo periodo di apertura (spesso qualche problemino con cotture) ma rimane comunque una buona pizza, in stagione la pizza alla zucca è la mia preferita. I dolci non sono assolutamente all’altezza delle pizze ma compensa la graditissima scelta di inserire in carta qualche vino biodinamico.

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GENNARÌ PIZZERIA NAPOLETANA

Viale Umbria, 101 Milano (Zona Corso XXII Marzo)
Viale Monza, 8 Milano (zona Loreto)
Tel. +39 02 36637664 o 3384115497
Aperta dal lunedì al sabato dalle 10.00 alle 14.30 e dalle 18.00 alle 22.30 la domenica solo dalle 18.00 alle 22.30

www.pizzeriagennari.it

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Questa pizzeria ha aperto come punto d’asporto con tre piccoli tavolini d’appoggio ma siccome la pizza era talmente buona e i tavolini sempre occupati, hanno deciso di ingrandirsi acquistando il negozio a fianco e aumentando i posti a sedere a disposizione. Noi abbiamo provato più volte la pizza di Gennarì di viale Umbria, dato che ci abitavamo accanto, ma ci viene il dubbio che dopo il nostra recente trasloco in zona Stazione Centrale Gennarì abbia scelto di non abbandonarci aprendo anche in Loreto (proveremo presto).

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DEL PONTE

Via Decembrio, 26  – Milano (Zona Piazzale Lodi)
tel. 02 55199500
Aperta tutti i giorni a pranzo e a cena
www.delponteristorantemilano.it

Questo impasto “vero napoletano” non è sempre costante ma ha sempre oscillato tra il molto buono e buonissimo durante tutte le nostre visite. Potrebbe essere migliore la qualità degli ingredienti, a partire da un buon fiordilatte, di cui si sente davvero la mancanza.
Menzione speciale alla loro focaccia di Recco, buona buona, anche se un po’ cara per la quantità servita..

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in teglia e alla pala a Milano…

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PANDEMONIUM

Via Augusto Anfossi, 19 (Zona Montenero)
Aperto dal lunedì al sabato dalle 12.00 alle 21.00 (sabato e domenica fino alle 22)
Tel. 02 4948 0009

https://www.facebook.com/pandemoniumpizza/

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ANCHE FORNO

Via Francesco Carmagnola, 5 (Zona Isola)
Aperto tutti i giorni dalle 7 alle 4 del mattino dopo. Uno spuntino notturno coi controfiocchi.
Tel. 331 822 4002

www.anche.it

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MERCATO DEL SUFFRAGIO

Piazza Santa Maria del Suffraggio, 2 (Zona Porta Vittoria)
Aperto dal martedì alla domenica dalle 7.00 alle 23.00
Tel. 02 55184461

www.facebook.com/mercatodelsuffragio

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BISTROT CENTRALE

Stazione Centrale – galleria commerciale al piano binari (Zona Centrale)
Aperto tutti i giorni dalle 06.00 alle 21.00
Tel. 02 67481995
www.bistrot-milano-centrale

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‘O FIORE MIO PIZZE DI STRADA

Piazza Agentina, 4 (Zona Buenos Aires)
Aperto tutti i giorni dalle 12.00 alle 21:00
Tel. +39 02 3824 5224

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ALICE PIZZA PORTELLO

Via Don Luigi Palazzolo – Presso Centro Commerciale “Piazza Portello” Milano (Zona Certosa)
Da Alice a Rozzano abbiamo, invece, mangiato una pizza degna di essere dimenticata.
Dal Lunedì alla Domenica 09:00 – 21:00
www.alicepizza.it
Ne avevo già parlato qui

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EATALY MILANO SMERALDO

Piazza XXV aprile 10 – Milano (Zona Moscova)
Tel. 02 4949 7301
Aperto ogni giorno dalle 10.00 alle 24.00
www.eatalysmeraldo

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tonde in provincia…

pizze che valgono il ‘viaggio’

PIZZERIA P

Via Padre Reginaldo Giuliani, 10, 20851 Lissone (MB)
Tel. +39 039 940 5197
Aperta dal martedì alla domenica: 12.00 – 14.30 e 19.00 – 23.00
www.pdipizza.it

IMPASTO: le farine sono quelle di Molino Quaglia e questo spiega quel quid in più nel sapore dell’impasto, rispetto alla più basica Caputo. Il cornicione è soffice e l’impasto matura fino a 50 ore.
QUALITÁ INGREDIENTI E COMBINAZIONI: presidi Slow Food, ingredienti D.O.P e I.G.P. e prodotti tradizionali forniti da aziende a conduzione familiare. Tutte le combinazioni sono ottime, forse oserei definire un po’ troppo ‘grassa’ in bocca quella con mortadella e pistacchi.
DIGERIBILITÁ: ottima
CONTO: pizze da 8 a 12 euro.
NOTE: l’unica piccola nota stonata è costituita da uno dei titolari che si aggira in sala palando molto troppo e non sempre a proposito; meglio lasciare la scena alle pizze del bravissimo Daniele Ferrara, bastano a se stesse. Non perderti la toilette, l’idea ha del geniale.

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ENOSTERIA LIPEN

Via Taverna 114 – Canonica Lambro (MB)
Tel. +39 0362 919710
Sono chiusi: il martedì tutto il giorno e il sabato a mezzogiorno
www.lipen.it

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IMPASTO: le farine, anche in questo caso, sono quelle di Molino Quaglia e, se presente nella carta del giorno, ti consiglio di assaggiare l’impasto integrale, è davvero pazzesco per sapore e bassa acidità. Gli impasti speciali cambiano nell’arco della settimana.
QUALITÁ INGREDIENTI E COMBINAZIONI: ottima scelta delle materie prime, ti consiglio di assaggiare i friarielli, non sono i soliti sott’olio ma celano in loro tutta la freschezza della verdura saltata da fresca in padella.
DIGERIBILITÁ: ottima
CONTO: pizze da 7 a 25 euro.
NOTE: Corrado Scaglione, il pizzaiolo/proprietario di Lipen è capace di regalare un sorriso, qualche parola e un momento di confronto a tutti i suoi clienti. Non andartene senza aver assaggiato la “Stella” di Bachetti, noi l’abbiamo scelta come dessert!

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PIZZERIA MONTEGRIGNA – TRIC TRAC

Via Grigna, 12, 20025 Legnano (Milano)
Tel. 0331 546173
Aperta dal martedì alla domenica: 12.00 – 14.00 e 19.00 – 24.00
pizzeriamontegrigna.com

IMPASTO: Diversi tipi di impasti arricchiti anche con materie prime eccezionali: limone, pestacchi, noci, mais, basilico etc. etc. etc. per un totale di circa 190 combinazioni diverse.
QUALITÁ INGREDIENTI E COMBINAZIONI: molto buone.
DIGERIBILITÁ: ottima
CONTO: pizze da 8 a 18 euro.
NOTE: ora che sotto al banco di lavoro sono comparse delle celle frigo per gli impasti, la qualità degli stessi è più costante. Data la varietà delle pizze proposte sarebbe bello poter effettuare  una degustazione delle pizze ordinate (una alla volta da dividere tra gli occupanti dello stesso tavolo) ma ci dicono non sia proprio possibile. Peccato.

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BASILICO BIANCO

Via Novara, 1, 21013 Gallarate (Varese)
Tel. 0331 782956
Aperto dalle 19.00 alle 24.00. Chiuso il Martedì.
www.basilicobianco.it

IMPASTO: Tre diversi impasti (farine raffinate, integrali e semi-integrali) a lunga lievitazione – 36 ore –  e con lievito naturale.
QUALITÁ INGREDIENTI E COMBINAZIONI: molto buone.
DIGERIBILITÁ: molto buona.
CONTO: pizze da 5 a 12 euro.
NOTE: ci abbiamo trovato uno ‘zampino’ che ci ricorda Simone Padoan. Qualcuno ce lo conferma?

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IL PARADISO DELLA PIZZA

via Passirano angolo via del Molinetto – Vimercate (Milano) – all’interno del centro commerciale Mega
Aperto dal martedì al sabato: 11.00-14.00 e 18.00-22.00. Domenica: 18.00-22.00
Tel. 039 6085894
www.ilparadisodellapizza.it
IMPASTO: Un impasto semplice ma gustoso: farina Buratto (tipo 2 del Mulino Marino) e lievito madre per l’impasto base e due farine di grano tenero (una macinata integrale e una macinata più fine) per l’impasto integrale.
QUALITÁ INGREDIENTI E COMBINAZIONI: molto buone grazie alla scelta di prodotti di piccoli produttori biologici.
DIGERIBILITÁ: ottima.
CONTO: pizze da 4 a 7,50 euro.
NOTE: risulta un po’ strano mangiare una pizza così buona all’interno di centro commerciale di provincia, ma ne vale di certo la pena.