Articoli nella categoria News

Let’s Meat Again! Appuntamento da non...

i-love-meat
Il carnivorismo d’eccellenza si fa spazio a Milano. ItaliaSquisita,  per festeggiare anche la presentazione del “Libro di Festa a Vico 2014” ha deciso di riunire tanti cuochi creativi per interpretare assaggi di carne (e anche qualche chicca per vegetariani e vegani), in chiave contemporanea e streetfood.  Ecco tutti i dettagli di Let’s Meat [...]
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Uova di Paolo Parisi. Ecco perchè (pe...

imgh
Ogni tanto mi inc.. ehm, arrabbio. Ma di brutto proprio. Sento l’embolo partire dalla pancia e salire al cervello,  ribollendo come il più tradizionale tra i ragù della tradizione. Quello che non tollero sono le prese di posizione basate sull’ignoranza. Quella vera, la cui definizione è facilmente rintracciabile anche sullo Zingarelli dal dor [...]
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Moo Kra Ta: tu lo sai cos’è?

Moo kra ta 5
Se c’è una cosa che ho imparato durante la mia permanenza in Thailandia è che Moo (si pronuncia tipo muu) e, contrariamente a qualunque buon senso fonetico, significa maiale. Quindi se hai una vocazione islamica e vuoi un piatto a base di manzo, non mimare mai il verso della bestiola o ti ritroverai per sempre nello jahannam. Kra Ta, in [...]
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STRETCH – la forchetta rubacibo

STRETCH - la forchetta rubacibo
Lo ammetto. Spizzico sempre dal piatto degli altri. Se poi il rapporto d’amicizia è di quelli ben consolidati pure con le mani. Questa cosa è odiata da molti. Lo so. Ma è più forte di me. (altro…)
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Come sostituire il burro con l’olio n...

olio vs burro
A me il burro piace. Punto. A volte compro il salmone affumicato solo per catapultarmi negli anni ’80, quando da bambina aiutavo mia mamma a preparare il pranzo di Natale: ero l’addetta ufficiale alla creazione compulsiva dei ricciolini. E mi sentivo importante. Sarà per questo che non riesco a smettere. Però so che dovrei! (altro…)
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Pic Nic d’autunno: menù très ch...

Chapeau: il pic nic si fa chic
Tra qualche giorno ci sarà la consueta cena autunnale Chapeau! A metà tra cena di gala e pic nic. Un simbolo indiscusso di convivialità da organizzare con gli amici per poi ritrovarsi a condividere spazi, tempo e pure i cibi dello chiccoso pin nic con persone nuove, in assoluta allegria. L’obbiettivo è quello di riscoprire e riappropria [...]
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Massimo #Bottura cade in tentazione: ...

bottura
Umorale, entusiasta, geniale. Questi sono i primi tre aggettivi che mi sovvengono, d’acchito, pensando allo chef Massimo Bottura. Rileggendoli, l’elenco mi sembra incompleto.. ci aggiungerei anche gioviale, carismatico e comunicativo. L’ho sempre visto così, io. “Siate liberi, siate coraggiosi. Siate focalizzati sul v [...]
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Taglienti se ne va e #Cracco che farà...

Trussardi alla Scala
Si apre il toto-chef! Pare che lo chef Luigi Taglienti abbandonerà Piazza della Scala in favore di una nuova avventura. (altro…)
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Primo #VEG market a Milano: aprirà en...

veganz a Milano
La Germania risulta essere il paese europeo più veg d’Europa coi suoi 7 milioni di abitanti che scelgono di mangiare vegano e vegetariano. Proprio per questo, a Berlino, il primo supermercato veg è nato già nel lontano 2001. (altro…)
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