Se anche tu, come me, vagavi per Milano alla disperata ricerca di cannolo siciliano degno di questo nome, sorridi, da oggi ammu ci viene in soccorso.
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Se c’è una cosa che il mio siculo docg m’ha insegnato è che:
- Un cannolo siciliano degno di questo nome deve essere farcito al momento. Punto.
- Il vero cannolo siciliano è fatto con la ricotta di pecora. Quella bella consistente che diventa più setosa – ma non troppo – a forza di lavorarla.
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Ammu – cannoli espressi siciliani è arrivato a Milano sotto forma di temporary store, e rimarrà attivo in Corso Magenta fino al 31 luglio 2016. E poi? E poi abbi fede, io ce l’ho, il vero cannolo siciliano mica può lasciare Milano.
Qui i cannoli vengono preparati secondo la ricetta storica di una nobile famiglia palermitana, con l’aggiunta di diverse guarnizioni per soddisfare tutti i gusti: gocce di cioccolato fondente, scorzetta d’arancia candita – la mia preferita – e pistacchio DOP di Bronte.
La formula alla base di ammu è semplice: fare le cose per bene, con ingredienti semplici lavorati da mani esperte che lo fanno da generazioni; le cialde sono preparate e spedite quotidianamente da un laboratorio artigianale di Catania e la ricotta proviene da un caseificio palermitano.
Il cannolo siciliano di AMMU costa 3 euro e può essere consumato in loco, a passeggio o comodamente a casa, usufruendo anche di un comodo servizio di delivery.
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Una piccola curiosità, sai cosa significa ammu? È l’abbreviazione di “ammuccamu”, il verso che le mamme siciliane fanno imboccando i figli, per indicare l’atto di gustare una leccornia. E tu che aspetti a provarli? Ne vale la pena, parola di Food for Dummies.
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ammu – cannoli espressi siciliani
Corso Magenta, 12 – Milano
Tel. 388 7563140
Orari apertura: Lunedì – Sabato dalle 10 alle 20; Domenica dalle 10 alle 13
